Sposato e padre di tre figlie, inizia a muovere i suoi primi passi nella ristorazione collettiva negli anni ’80; lavora presso la cooperativa “La Cascina” operando, in particolare, nel settore delle mense universitarie. Ne “La Cascina” si forma la sua solida professionalità nel settore della ristorazione collettiva; qui, di volta in volta, ha modo di operare nei vari rami, sanitario, universitario, scolastico e aziendale di cui si occupa la cooperativa e ricopre, via via, ruoli di responsabilità sempre maggiore. Nel 1995, Fiero Innocenzi decide di fondare la società di ristorazione Gestione Servizi Integrati st.l. Ad oggi, G.S.I. opera su tutto il territorio nazionale, in ambito sia pubblico che privato, gestendo mense, bar e centri di cottura; conta 800 dipendenti e ha un fatturato che ammonta a più di 30 mln di euro. Negli anni, poi, Fiero Innocenzi ha diversificato l’attività avviando anche un ramo dedicato alla distribuzione automatica, UnCaffèsiGrazie, e aprendosi all’industria alimentare con la produzione di una linea di verdure fresche di V gamma, Armatura.
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