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A partire dal 1° gennaio 2022 entrerà in vigore l’obbligo di etichettatura ambientale (ex art.219, comma 5, D.Lgs n. 152/2006 c.d. “Testo Unico Ambiente”) secondo cui tutti gli imballaggi immessi al consumo (compresi quelli utilizzati dai Pubblici Esercizi, ad esempio, in occasione del delivery e del take away ecc.)
Gli obiettivi europei di riduzione della plastica negli imballaggi coinvolgono attivamente anche le imprese - tra cui i Pubblici Esercizi - chiamate ad adottare con rapidità alternative più sostenibili, considerato che secondo il documento per la consultazione della nuova “Strategia nazionale per l’economia circolare” del MiTE (cfr. news Fipe), l’Italia è la seconda consumatrice di plastica in Europa con una domanda pari, nel 2019, al 13,8% del totale e relativa prevalentemente al packaging.
Con Circolare n. 17/E l’Agenzia delle Entrate ha confermato l’applicazione, tra gli altri, agli esercizi di ristorazione, della temporanea riduzione al 5% dell’aliquota IVA sul metano in relazione alle fatture emesse per i consumi stimati o effettivi dei mesi di ottobre, novembre e dicembre 2021 (ex art. 2, comma 1, D.L. n. 130/2021 c.d. “Energia” conv., con modificazioni con L. n. 171/2021) .
Con Provvedimento del Direttore dell’Agenzia delle Entrate n. 153/2021 è stato reso operativo il c.d. “bonus acqua potabile” previsto dall’art. 1, commi da 1087 a 1089 della Legge di bilancio per l’anno 2021 volto a ridurre il consumo di contenitori di plastica e razionalizzare l’uso dell’acqua.
Al fine di realizzare un risparmio delle risorse idriche, con Decreto del Ministero della Transizione ecologica sono stati definiti beneficiari e criteri per essere ammessi al c.d. “bonus idrico” (ex art. 1, commi da 61 a 65, L. n. 178/2020), con riferimento al quale sono stati stanziati 20 milioni di euro per l’anno 2021.
È bene precisare che le domande potranno essere presentate telematicamente soltanto dopo che verrà implementata la “Piattaforma bonus idrico”, tuttavia, in attesa della comunicazione ministeriale che chiarirà a partire da quando potranno essere inviate le richieste, queste le principali caratteristiche del bonus: