Roma, 17 ottobre 2023 - “La fotografia scattata dal rapporto presentato oggi da ISMEA ci restituisce l’immagine di un settore, quello agroalimentare, fondamentale per l’economia del nostro Paese.

Palazzo Merulana, 17 ottobre 2023 15:00

Dal 2020 al 2022 lo scenario globale è stato condizionato da un concatenarsi di eventi inattesi e di portata straordinaria, dapprima la pandemia, poi la guerra in Ucraina e l’innesco di un’inflazione non ancora domata, nonostante gli interventi restrittivi di politica monetaria. Tre anni caratterizzati anche da fenomeni metereologici estremi.

• La pandemia ha accelerato la transizione digitale del settore: +20% nei servizi di delivery e +14% nei pagamenti digitali
• Forte l’impatto sull’esperienza dei clienti: il 65% sceglie il ristorante in base alle recensioni online

• Presentato oggi a Milano durante la fiera mondiale HOST, “Io parlo con il dito”, il progetto finalizzato ad aiutare le persone affette da disturbi del linguaggio a comunicare quando si trovano in un ristorante o in un bar.

Anche quest'anno la vacanza è sinonimo di "vacanza al mare". Per l'ENIT il 66,7 % della domanda turistica si è concentrata nel periodo estivo. E per l'Osservatorio Confturimo SVG il 55 % delle vacanze lunghe ha riguardato il segmento "mare". Per cui il  balneare si conferma la parte più importante per dimensione quantitativa del turismo italiano.

Milano, 14 ottobre 2023 – L’attenzione e la sensibilità dei Pubblici Esercizi verso il risparmio energetico cresce sempre di più. Secondo un’indagine condotta da FIPE-Confcommercio, quasi il 76% dei titolari di ristoranti utilizza all’interno dei propri locali una o più apparecchiature ad alta efficienza energetica e tecnologia, mentre oltre il 18% le ha sostituite tutte con macchinari di ultima generazione. Solo il 5% ancora non si è ancora adattato alle nuove tecnologie.

Milano, 13 ottobre 2023 – Continua a rimanere basso il tasso di sopravvivenza dei bar in Italia: dopo cinque anni, solo uno su due riesce a restare sul mercato. Un fenomeno dovuto in parte alla trasmigrazione verso codici di attività più vicini alla ristorazione per poter ampliare l’offerta e in parte alla cessazione di un numero elevato di attività: dal 2012 a oggi, infatti, il numero delle imprese che svolgono attività di bar nel nostro Paese è diminuito di ben 20.000 unità.

A seguito degli episodi criminosi di questi giorni, cresce il senso di vulnerabilità degli imprenditori di bar e ristoranti della città. Lo rivela l’indagine commissionata dall’associazione di categoria a Format Research. La richiesta unanime di un intervento deciso di istituzioni e forze dell’ordine.

TRENTO. Quattro ristoranti al buio per un’esperienza sensoriale unica da offrire ai clienti con l’obiettivo di sensibilizzare verso ipo- e non-vedenti. È questo il senso dell’iniziativa presentata questa mattina dal presidente dell’Associazione ristoratori del Trentino Marco Fontanari e dal responsabile di AbilNova Ferdinando Ceccato.