Roma, 27 febbraio 2025 – “A dicembre 2024 il fatturato delle imprese della ristorazione ha registrato una crescita reale dell’1,1% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Nella media dell’anno, a fronte di un significativo rallentamento dell’economia, l’incremento è stato dello 0,7%.

Love Food, no Waste: un anno di impegno contro lo spreco alimentare

Ad un anno dall’avvio del progetto “Il nostro impegno contro lo spreco alimentare”, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) ha fatto il punto sulle iniziative messe in campo dalle Associazioni e dagli imprenditori del settore della ristorazione.

Nel mondo della ristorazione, il vino è spesso considerato una certezza: un prodotto finito, con un servizio rapido e un margine di guadagno sicuro. Tuttavia, la gestione della cantina presenta sfide nascoste che, se trascurate, possono trasformarsi in criticità economiche e operative.

Mario Draghi intervenendo all’evento di conferimento del premio ISPI 2024, ha dichiarato in merito alla leadership, che “quando si fanno le cose bisogna essere ottimisti; se si è pessimisti si sta a casa”, confermando il suo pragmatismo, oltre che il valore di un uomo del fare.

Venezia, 21 febbraio 2025 – Dopo le tappe di Genova e Milano, il roadshow per la presentazione del Manifesto ANBC-Fipe “La Responsabilità delle Scelte” ha fatto tappa oggi a Venezia, nella suggestiva cornice della Scuola Grande di San Giovanni Evangelista. L’iniziativa, promossa dall’Associazione Nazionale Banqueting e Catering (ANBC) in collaborazione con Fipe-Confcommercio, si inserisce in un più ampio percorso di sensibilizzazione, rivolto a istituzioni, operatori e cittadini, sull’importanza di scelte responsabili per il futuro del settore del banqueting e catering, valorizzando al contempo il patrimonio culturale e territoriale italiano.

Roma, 19 febbraio 2025 – Il mondo della birra, spirits, soft drink e acque minerali si è riunito a Rimini nei tre giorni di Beer&Food attraction per scoprire nuovi prodotti e nuove tendenze nel mondo del beverage. Un settore in costante evoluzione che ha attribuito un ruolo di primo piano anche ai prodotti zero alcol in linea con le nuove tendenze del mercato. Al riguardo è bene ricordare che il consumo di alcol segue da decenni una traiettoria di contrazione che nell’arco di 50 anni ha toccato il -70%.

Nel mondo della ristorazione, il vino è spesso considerato una certezza: un prodotto finito, con un servizio rapido e un margine di guadagno sicuro. Tuttavia, la gestione della cantina presenta sfide nascoste che, se trascurate, possono trasformarsi in criticità economiche e operative.

“Qualità, Tendenze, Innovazione: l'Horeca di Domani”

Maurizio Ermeti (Presidente Italian Exhibition Group)

«L’inaugurazione di oggi arriva dopo il grande successo di poche settimane fa di SIGEP, a conferma della crescente importanza che assume il settore del food & beverage nella strategia di Italian Exhibition Group. E sempre a Rimini, città che con la sua tradizione di ospitalità e i suoi tantissimi pubblici esercizi, bar, pub e ristoranti è la destinazione ideale per ospitare gli eventi legati al mondo dell’ho.re.ca.

La spesa complessiva stimata in 330 milioni di euro. Diffuse inoltre le fughe romantiche, sfruttando la vicinanza con il weekend

Roma, 10 febbraio 2025 – Si rafforza l’impegno congiunto per la diffusione della cultura di genere e la prevenzione della violenza nelle attività di ristorazione e nei pubblici esercizi. Oggi, presso la Direzione Centrale Anticrimine della Polizia di Stato, è stato siglato il protocollo d’intesa tra la Polizia di Stato, il Gruppo Donne Imprenditrici di FIPE (FIPE GDI) e l’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI).