Francesco Billari, Rettore della Bocconi e Professore di Demografia, ha paragonato la società ad un orologio, dove la politica segue la frenesia della lancetta dei secondi, le imprese si muovono al ritmo dei minuti, veloci ma con il tempo della strategia, mentre la demografia avanza con la lancetta delle ore, che sembra ferma, ma è invece in inesorabile movimento. Ed è alla fine la lancetta delle ore a scandire le tappe più importanti della vita: una società sbilanciata generazionalmente determina anche una diversa demografia delle imprese e diverse possibilità di crescita del mercato, segnando il passo anche per i temi della politica.

Nel mondo della ristorazione, il vino è spesso considerato una certezza: un prodotto finito, con un servizio rapido e un margine di guadagno sicuro. Tuttavia, la gestione della cantina presenta sfide nascoste che, se trascurate, possono trasformarsi in criticità economiche e operative.

Lunedì 17 marzo 2025 - Una delegazione della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) ha incontrato oggi il Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, per discutere temi strategici legati alla promozione della ristorazione italiana e del Made in Italy nel mondo.

Roma, 12 marzo 2024 –A fronte del dilagarsi del dumping contrattuale, fenomeno che minaccia fortemente la qualità del lavoro e delle imprese, FIPE – Confcommercio denuncia con fermezza l’uso di contratti collettivi non rappresentativi che abbassano il costo del lavoro a scapito delle tutele dei lavoratori.

Roma, 7 marzo 2025 – In occasione della Giornata Internazionale della Donna, FIPE-Confcommercio celebra il contributo fondamentale delle donne nel settore della ristorazione e dei pubblici esercizi. Oggi, oltre 600.000 donne lavorano nel comparto e più di 96.000 imprese sono guidate da imprenditrici, rappresentando una quota significativa del tessuto imprenditoriale italiano.

Roma, 5 marzo 2025 – Intervenendo agli Stati Generali del Turismo Balneare, organizzati dal SIB a Roma, il presidente di FIPE Lino Enrico Stoppani ha sottolineato il ruolo cruciale del turismo balneare nell’economia italiana e la necessità di un quadro normativo stabile che consenta alle imprese del settore di programmare investimenti a lungo termine:

“Il turismo balneare con 175 milioni di presenze turistiche pari al 39,2% di quelle complessive è uno degli asset strategici della nostra economia. Un settore che in questo momento storico con la crisi internazionale e la guerra commerciale in corso può fornire un importante contributo per la tenuta economica del Paese – ha dichiarato Antonio Capacchione, presidente del Sindacato Italiano Balneari aderente a FIPE/Confcommercio.

Propensione ad assumere, ma ancora difficoltà nel reperire personale qualificato

Si è riunito a Lariofiere (Como), in occasione di RistorExpo, la Giunta Esecutiva del Comitato Regionale Pubblici Esercizi, aperta dal Presidente Fipe Lino Stoppani. Un’occasione per analizzare il sentiment, raccolto tra le imprese, su prospettive e difficoltà di un settore che, in Lombardia, conta 47.804 attività, il 27,7% femminili e il 12,2% giovanili, e 283.101 addetti (elaborazione Centro Sudi Fipe su dati Infocamere e Inps). Questo nella prima parte di un anno complicato e condizionato da tensioni geopolitiche che incidono sul clima di fiducia di imprese e cittadini condizionando i consumi.

C'è tempo fino al prossimo 31 marzo per sottoscrivere la polizza obbligatoria per rischi catastrofali.
Sebbene non siano previste sanzioni per le imprese inadempienti, il mancato rispetto dell'obbligo potrebbe incidere sull'accesso a contributi pubblici.

Roma, 27 febbraio 2025 – “A dicembre 2024 il fatturato delle imprese della ristorazione ha registrato una crescita reale dell’1,1% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Nella media dell’anno, a fronte di un significativo rallentamento dell’economia, l’incremento è stato dello 0,7%.