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Mixer feb. 2019 – Tra crisi e prospettive di sviluppo
19 Febbraio 2019
Tra il 2007 e il 2017 le famiglie italiane hanno tagliato i consumi per oltre 27 miliardi di euro a prezzi costanti, 21 dei quali nel solo comparto dei trasporti e poco meno di 15 in quello alimentare.
Nella ristorazione, al contrario, si è avuta una crescita di 4 miliardi di euro che ha portato il consumo alimentare fuori casa a toccare gli 83 miliardi di euro.
Oggi il 36% della spesa delle famiglie per prodotti alimentari transita fuori casa e il dato più significativo è che mentre i consumi nella ristorazione hanno ripreso a crescere quelli
in casa diminuiscono.
Leggi l’intero articolo di Luciano Sbraga pubblicato su Mixer di feb.2019 in allegato
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https://www.mixerplanet.com/RIVISTE/Mixer/313/
09-02-2019
