Giornata della Ristorazione 2025
La Giornata della Ristorazione 2025 è un’iniziativa ideata da FIPE per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana.
La Giornata della Ristorazione celebra un tema fondamentale per il mondo della ristorazione: L’Ospitalità.
Un’iniziativa popolare, inclusiva, solidale e profondamente etica che ha come obiettivo primario quello di invitare tutti gli italiani a celebrare la condivisione di un rinnovato sentimento di comunità.
La Giornata si svolgerà il 17 Maggio 2025, con l’obiettivo di riunire ristoratori di ogni livello e celebrare insieme un tema fondamentale per tutto il mondo della ristorazione: l’ospitalità.
Sabato 17 maggio 2025 partecipa con il tuo ristorante alla Giornata della Ristorazione. Presentaci un piatto o una ricetta, eventualmente anche già presente nel tuo menu, che abbia come ingrediente significativo l’uovo. Perché l’uovo? L’uovo è molto più di un semplice alimento. Da sempre simbolo di vita e fecondità. Nell’arte e nella cultura rappresenta l’origine di tutto, il punto da cui nasce ogni cosa. È simbolo di rinascita e di perfezione, fragile e forte al tempo stesso. È la cellula più grande in natura. È incredibilmente versatile: può essere gustato al naturale o trasformato in mille preparazioni. Si presta a ogni portata, dall’antipasto al dolce, arricchendo la tradizione gastronomica di ogni regione. È un ingrediente raffinato ma anche popolare. Racchiude un equilibrio perfetto: l’albume, privo di grassi, e il tuorlo, ricco e nutriente, due elementi che si proteggono senza mescolarsi. Nelle cucine regionali l’uovo è protagonista di mille ricette, testimone della nostra storia e della nostra creatività. L’uovo è anche simbolo di speranza e nell’anno giubilare, dedicato proprio alla speranza, esprime ulteriori valori. Condividi con noi la tua ricetta inserendo all’interno di una sezione speciale del portale giornatadellaristorazione.com, il piatto dedicato alla GdR25. Un gruppo di esperti individuerà, attraverso una procedura di selezione il piatto che saprà rispecchiare al meglio lo spirito della GdR 2025. Il ristoratore che lo ha proposto sarà invitato come ospite d’onore agli eventi che si svolgeranno a Roma il 15 e 16 maggio con conseguente riconoscimento pubblico.
Aderire è molto semplice, rapido e gratuito; basterà seguire i seguenti passaggi:
- registrarsi cliccando sul tasto ADERISCI
- creare/indicare un piatto dedicato alla Giornata a tua scelta – con il quale rendere la propria interpretazione del tema dell’ospitalità;
- inserire all’interno del menù il testo che descrive il senso della Giornata che ti verrà trasmesso o che, se preferisci, potrai elaborare in autonomia.
Per ulteriori informazioni visita il sito: https://giornatadellaristorazione.com/
