Webinar: Trasformare lo spreco alimentare in valore – le testimonianze dei ristoratori
La lotta allo spreco alimentare è una delle questioni rilevanti degli ultimi anni per le sue implicazioni di carattere economico, sociale e ambientale ed è da anni oggetto delle agende degli organismi nazionali e sovranazionali.
In linea con questa crescita di attenzione e sensibilità le stesse imprese della ristorazione dedicano sempre più impegno all’adozione di pratiche volte a ridurre il food waste. In tale ambito il webinar promosso da FIPE si pone l’obiettivo di illustrare, anche tramite la presentazione di esperienze dirette, l’impegno ed i progetti degli operatori del settore, condividendo proposte e soluzioni concrete.
L’attenzione verso lo spreco alimentare può trasformarsi anche in vantaggio competitivo? Come cambia il rapporto con i consumatori? Sono solo alcune delle domande a cui il webinar cercherà di dare risposta.
