Nel 2024 la crescita media dei prezzi nei servizi di ristorazione è stata del 3,2%
A dicembre 2024, i prezzi dei servizi di ristorazione hanno registrato una variazione dello 0,1% rispetto al mese precedente e del 2,9% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Questo incremento si mantiene in linea con quello osservato nel mese di novembre. Anche la variazione tendenziale della ristorazione commerciale rimane stabile al +2,9%.
In media, nel 2024 i prezzi dei servizi di ristorazione e della ristorazione commerciale hanno segnato una crescita del +3,2%, evidenziando un netto rallentamento rispetto al +5,9% registrato nel 2023. Per quanto riguarda la ristorazione collettiva, l’incremento medio annuo si attesta al +3,7%, in forte aumento rispetto allo 0,5% del 2023.
L’inflazione media generale ha registrato a dicembre un aumento dell’1,3%, mentre su base annua la crescita si è fermata all’1%. La significativa attenuazione dell’inflazione nell’anno appena concluso è principalmente attribuibile alla marcata riduzione dei prezzi dei beni energetici.
