Fipe a Host 2019 - tutti gli aggiornamenti day by day

Host, la manifestazione leader dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, punto di riferimento per gli operatori professionali del fuori casa e marketplace privilegiato per fare business di qualità, è ufficialmente partita. Fipe come tutti gli anni è presente con il suo stand al pad. 14 Stand M14 – N19, con un fitto programma di appuntamenti.

Per tutta la durata della fiera, all’ora dell’aperitivo, si svolgerà il concorso per il miglior cocktail 2019 cui parteciperanno i ragazzi dell’istituto per l’enogastronomia Carlo Porta. Ad aggiudicarsi il riconoscimento sarà la persona che saprà preparare un drink salutare, senza rinunciare a un rinforzo alcolico. La premiazione è fissata per martedì 22.

Preparare il cappuccino è un’arte e quando si parla di decorazioni con la schiuma, nessuno è più autorevole di Andrea Antonelli, che sabato e domenica darà una dimostrazione pratica della sua abilità. Per chi invece preferisce un buon drink al volo, tutti i giorni potrà assistere alle evoluzioni di Stefano Fortunato, uno dei migliori flair bartender al mondo.

Ogni giorno workshop, tavole rotonde e testimonianze sulla ristorazione, tra innovazione e tradizione.

Il 21 ottobre 2019, alle ore 12, si svolgerà la conferenza stampa di “Rimpiattino, un anno dopo” – La ristorazione italiana contro lo spreco alimentare, durante lo svolgimento verrà presentata, l’indagine sui ristoranti che hanno aderito al progetto, a cura dell’ufficio studi di Fipe.

Sempre lunedì 21 alle ore 14.30 si svolgerà la tavola rotonda “La Cucina 4.0 del Ristorante – Innovazione, Efficienza, Qualità“con il confronto tra qualificati imprenditori della ristorazione ed aziende produttrici di attrezzature professionali Interverranno:

Rodolfo Citterio – Consigliere Fipe
Carlo Montalbetti – Direttore Generale Comieco
On. Maria Chiara Gadda – XIII Commissione Permanente Agricoltura Camera dei deputati
Damiano Simbula – Ristorante 2 Lanterne Varese

Interveranno:
Giancarlo Deidda – Fipe
Fabio Osculati – Angelo Po
Enrico Ferri – Rational Italia S.r.l
Cesare Lovisatti – EFCEM Italia
Virgilio Maretto – pOsti
Roberto Carcangiu – APCI
Modera Luciano Sbraga, Vice Direttore Generale Fipe

Martedì 22 alle ore 11:30 invece avrà luogo l’ultima tavola rotonda prevista per questa edizione di Host “Punto cassa: da strumento di pagamento a strumento di gestione“, temi di grande attualità sia per la trasformazione digitale che sta interessando tutti gli ambiti dell’economia e della società e sia per le vicende connesse alla tracciabilità dei pagamenti.

Interventerverranno:
Giancarlo Deidda – Fipe
Virgilio Maretto – pOsti
Massimiliano Grasso – Scloby S.r.l.
Umberto Pavano – Slow Sud
Modera Luciano Sbraga, Vice Direttore Generale Fipe

I 3 appuntamenti sopra indicati verranno trasmessi in diretta sulla pagina della Federazione https://www.facebook.com/fipe.confcommercio

Per tutta la durata della manifestazione fieristica il personale della Federazione è a disposizione degli operatori di settore per informazioni attinenti a normative, modalità di apertura di un pubblico esercizio, norme amministrative e convenzioni attivate da Fipe-Confcommercio.

In allegato il palinsesto Fipe e i singoli programmi dei 3 eventi.

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