Mixer mag. 2019 – Inflazione sotto controllo in bar e ristoranti
IN UN ANNO I PREZZI SONO CRESCIUTI DELL’1,3%
Il 2018 va in archivio con una inflazione dell’1,2%, che replica “la dinamica annua del 2017”. Il trend dell’inflazione mostra nel primo trimestre 2018 un rallentamento portandosi a +0,7%, per poi accelerare nei trimestri successivi attestandosi a +1,4% nel quarto trimestre dell’anno.
Nel 2018 le divisioni di spesa che registrano un’accelerazione più marcata rispetto al 2017 sono bevande alcoliche e tabacchi e abitazione, acqua, elettricità e combustibili. Ma sono i beni energetici a contribuire in prevalenza alla variazione media annua dell’indicegenerale, quasi metà dell’inflazione del 2018 è dovuta ai beni energetici nel loro complesso per effetto della crescita dei prezzi dell’energia elettrica e del gas di città e gas naturale.
I servizi ricettivi e di ristorazione registrano un rallentamento rilevante (+1,2% da +1,6%del 2017) In particolare i servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una inflazione media per l’anno 2018 dell’1,3% sia per la ristorazione commerciale che l’intero comparto dei servizi di ristorazione, mentre per la ristorazione collettiva la variazione media annua si attesta sullo 0,5%.
leggi l’intero articolo di Giulia Romana Erba pubblicato su Mixer di maggio 2019 in allegato
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