Etichettatura degli alimenti
È stato approvato dal CdM lo schema di D.Lgs. con le disposizioni applicative e le sanzioni relative al Reg. UE n. 1169/2011 in materia di etichettatura degli alimenti. Lo schema è ora all’esame delle Camere e della Conferenza Stato-Regioni per l’espressione del parere previsto.
Fipe ha lavorato in sinergia con il MISE per trovare le soluzioni più adeguate per l’adempimento dei nuovi obblighi.
Le disposizioni di maggior interesse per le imprese rappresentate riguardano:
– l’obbligo di indicazione degli allergeni per i prodotti somministrati sul menù, apposito registro o altra modalità, ma sempre supportata da una precisa documentazione scritta facilmente reperibile dai consumatori e dalle autorità di controllo;
– sanzione per l’omessa indicazione degli allergeni (da 3.000 a 24.000 euro), con possibilità di dimezzamento degli importi per le microimprese;
– conferma della disciplina del cartello con l’indicazione di tutti gli ingredienti per i prodotti di gastronomia, gelateria, pasticceria e panetteria, ma obbligo di indicazione degli allergeni in riferimento al singolo prodotto e conseguente impossibilità di utilizzare il c.d. cartello unico;
– indicazione di decongelato sui prodotti con applicazione delle deroghe previste.
Si ricorda che la Federazione ha realizzato un software per ottenere quella documentazione scritta, ora più che mai necessaria per non incorrere nelle future pesanti sanzioni previste per l’omessa indicazione degli allergeni.
Si consiglia pertanto di passare alla sede Fipe a voi più vicina per la compilazione del software allergeni.(https://www.fipe.it/organizzazione-territoriale/fipe/struttura-fipe/organizzazione-territoriale)
allegati:
26-09-2017
