Mixer lug.-ago. 2016 – Ristoranti o Farmacie?
Come sembrano apparentemente lontani i discorsi di attualità sulle attenzioni al cibo,promosse da Expo, e quelli sulle trattative per il TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership), il nuovo trattato di liberalizzazione commerciale tra Stati Uniti ed Europa che ha la finalità di abbattere dazi e dogane, rendendo il commercio, all’interno di questa vasta area, ancora più fluido ed intenso. In realtà, invece, i due argomenti hanno molte affinità, anche nelle divergenze che li caratterizzano.
Da una parte, infatti, Expo ha promosso le cucine del mondo, che fondano le loro radici nelle culture e nelle storie delle nazioni, che hanno aperto anche le coscienze dei popoli, sviluppando senso di responsabilità sulla gestione del cibo (e dintorni), contrastando sprechi, inquinamento e speculazioni.
leggi l’intero articolo di Lino Enrico Stoppani pubblicato su Mixer luglio-agosto 2016 in allegato
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Ogni comune ha il suo bar o il suo ristorante…e spesso entrambi – articolo di Luciano Sbraga
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