La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Febbraio 2024
L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,5% dal +3,7% di gennaio. Anche i prezzi della ristorazione commerciale rallentano dal +3,8% al +3,7%. La dinamica dell’inflazione generale resta costante allo 0,8% per il venir meno delle tensioni sui prezzi dei Beni alimentari, non lavorati e lavorati.

 A Identità Milano 2024, consegnate le borse di studio di FIPE-Confcommercio agli studenti dell'Accademia di alta formazione di sala Intrecci delle sorelle Cotarella

Milano, 10 marzo 2024 – FIPE-Confcommercio, la Federazione italiana Pubblici Esercizi, ha assegnato oggi, nell’Arena di Identità Milano, due borse di studio a Chiara Piovaticci e Simone Ferracci, studenti dell'Accademia di alta formazione di sala Intrecci di Castiglione in Teverina (Viterbo), fondata e gestita dalle sorelle Cotarella.

PICCA BIANCHI (FIPE): COSTRUIRE UNA CULTURA DI GENERE PER INCENTIVARE L’IMPRENDITORIA FEMMINILE

Roma, 8 marzo 2024 -“Celebrare la Giornata internazionale della Donna vuol dire onorare e riconoscere il ruolo attivo che le donne ricoprono come propulsore della società e del mondo produttivo. Ad oggi, il settore della ristorazione conta oltre 600mila donne attive e 96mila imprese a conduzione femminile, pari all’8% delle imprese femminili nel terziario, sul totale di 1 milione e 242 mila in Italia.

FIPE: “BENE LA SOSPENSIONE TEMPORANEA DELLA PIATTAFORMA”

Roma, 1 marzo 2024 - FIPE-Confcommercio, la Federazione italiana Pubblici Esercizi, esprime apprezzamento per la sospensione della presentazione delle domande relative al “Fondo per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano” causato da un disservizio della piattaforma informatica di Invitalia.

La Federazione avviserà prontamente le proprie imprese sui termini di riapertura della piattaforma.

Roma, 1° marzo 2024 – Da due anni le imprese aspettavano l’apertura di questo bando promosso dal Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e gestito da Invitalia, del valore di 76 milioni di euro e quando finalmente è arrivato il giorno fatidico per presentare le domande la piattaforma è andata in tilt. Da questa mattina migliaia di imprese sono in attesa di scaricare il modulo per presentare la domanda.

Nel quarto trimestre del 2023 l’indice grezzo del fatturato (valore corrente che incorpora sia la dinamica delle quantità che dei prezzi) delle imprese della ristorazione è stato pari a 126,9 con un incremento dell’8,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.

L’anno si è chiuso con un incremento medio del 13,6% rispetto al 2022 su cui, è bene ricordare, influisce quasi per la metà la componente prezzi.

• Tra febbraio e aprile 2024, periodo di riapertura anche delle imprese stagionali e della intensificazione dei flussi turistici in Italia, le imprese turistiche prevedono un fabbisogno di 246.270 addetti;
• Nel campo della ristorazione, i camerieri sono tra le figure professionali più ricercate, con oltre 65.000 profili nel trimestre;
• Per il 56,7% dei casi, si ricerca personale che abbia già esperienza specifica nel settore, con una preferenza per la fascia di età tra i 25 e i 44 anni.

La Commissione ha pubblicato un breve  questionario online (qui) rivolto agli operatori economici del settore del turismo per verificare lo stato di applicazione nei Paesi membri del Regolamento (UE) 2019/1150 (c.d “P2B”).

LA SPESA COMPLESSIVA SARÀ DI 290 MILIONI DI EURO

Roma, 13 febbraio 2024 -Saranno 5,5 milioni gli italiani che festeggeranno San Valentino in uno dei 133.000 ristoranti del Paese, il 4% in più rispetto ai numeri stimati l’anno scorso.

Sono questi alcuni dei dati diffusi dall’Ufficio studi di FIPE-Confcommercio, la Federazione italiana Pubblici Esercizi, dai quali emerge come la cena al ristorante si conferma ancora oggi l’opzione più gettonata tra le coppie italiane per festeggiare il giorno più romantico dell’anno.

È stato pubblicato sul sito del Ministero del Turismo il Decreto di approvazione delle istanze ammesse in ordine alla misura agevolativa in favore delle imprese turistiche che abbiano sede nei comprensori sciistici nelle Regioni con la dorsale appenninica (art.  3-quinquies, D.L. n. 198/2022 conv. con modif. dalla L. n. 14/2023).