Nel mondo della ristorazione, il vino è spesso considerato una certezza: un prodotto finito, con un servizio rapido e un margine di guadagno sicuro. Tuttavia, la gestione della cantina presenta sfide nascoste che, se trascurate, possono trasformarsi in criticità economiche e operative.

Negli ultimi anni, il settore del food delivery ha registrato una crescita esponenziale, contribuendo a ridefinire le strategie commerciali e le modalità di interazione con la clientela di molti pubblici esercizi.

Il 22 gennaio 2025 è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il Regolamento UE 2025/40 sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio, un atto normativo che promette di segnare una svolta cruciale nella gestione sostenibile dei materiali utilizzati per confezionare e trasportare beni e alimenti. L’obiettivo dichiarato di questa normativa è ambizioso: ridurre drasticamente i rifiuti, promuovere il riciclo e incentivare il riutilizzo, considerando soprattutto che, secondo i dati UE, il 40% della plastica e il 50% della carta utilizzati nell’Unione sono destinati agli imballaggi, e questi ultimi rappresentano il 36% dei rifiuti solidi urbani.

Roma, 26 gennaio 2025 - “Accogliamo con grande favore la precisazione del Viminale sulla volontarietà delle linee guida. Il tema della sicurezza è centrale per i nostri esercizi e per i nostri clienti” afferma Aldo Mario Cursano, Vicepresidente Vicario di FIPE-Confcommercio.

Bevande alcoliche: cosa è cambiato per gli esercizi di somministrazione?

Con la Legge n. 177/2024, in vigore dal 14 dicembre u.s., sono state introdotte rilevanti modifiche al Codice della Strada (D.Lgs. n. 285/1992) per ridurre i livelli di incidentalità stradale. Le novità si concentrano su comportamenti specifici come l’utilizzo di smartphone alla guida, l’assunzione di sostanze stupefacenti e la guida in stato di ebbrezza.

• Alla cerimonia d’apertura gli interventi del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, del presidente di Italian Exhibition Group, Maurizio Ermeti, del sindaco di Rimini Jamil Sadegholvaad, dell’assessore al Turismo della Regione Emilia-Romagna Roberta Frisoni, del Presidente della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) Lino Stoppani e del presidente di ICE Agenzia, Matteo Zoppas

Roma, 17 gennaio 2025 – FIPE-Confcommercio, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, e l’Associazione “Gli Storici” esprimono il loro apprezzamento in merito all’istituzione dell'Albo Nazionale delle Attività Commerciali, Botteghe Artigiane ed Esercizi Storici, a seguito della pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del decreto legislativo 27 dicembre 2024, n. 219, avvenuta nella giornata di ieri.

Roma, 17 gennaio 2025 – Il gelato artigianale si conferma un’eccellenza del Made in Italy e un pilastro dei consumi alimentari fuori casa. Secondo i dati elaborati dal Centro Studi FIPE-Confcommercio, il settore genera un volume d’affari di quasi 5 miliardi di euro, coinvolgendo oltre 39.000 esercizi tra gelaterie, bar-gelaterie e gelaterie-pasticcerie, con più di 90.000 addetti.

Roma, 15 gennaio 2025 – In occasione del Consiglio Direttivo di insediamento della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE), il Ministro delle Infrastrutture e dei Trasporti, Matteo Salvini, ha incontrato i rappresentanti del settore della ristorazione provenienti da tutta Italia, per confrontarsi sulle novità introdotte dal codice della strada e dei riflessi sul consumo di bevande alcooliche.

Roma, 14 gennaio 2025 – La Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) raccoglie con favore la stretta sulle recensioni online prevista dal Disegno di Legge sulle PMI, in discussione oggi in Consiglio dei Ministri. La proposta normativa rappresenta un passo avanti decisivo nella lotta contro le recensioni false, una battaglia storica della Federazione a tutela della reputazione e della credibilità degli esercizi pubblici italiani.